Sélections de recettes de cuisine de bouchée à la reine

Bonne résolution de l'année : préparer ma pâte feuilletée moi-même ! Conseils, astuces et recettes du Chef Simon.

Terme de boucherie concernant un abat blanc.

Cinq soirs, cinq recettes de saison choisies par Chef Simon.

Chiqueter une abaisse de pâte pour la galette des rois par exemple.

Apprendre à réaliser les pâtes de base de la cuisine et de la pâtisserie.

Décorer avec des fleurons.

Abaisser au rouleau une pâte feuilletée ou brisée, une pâte à pizza, etc.

Des alternatives simples pour des tartes réussies, sans farine de blé.